Mégane!!
La nouvelle voiture de Céline
[ Dash a comment ]
[ No comments ]
# Posted on Sunday, 23 November 2008 at 1:48 PM
Samedi
Samedi matin j'ai enfin vu ma Céline chérie!!
A chaque fois qu'on se voit c'est comme si on s'était vu pour le dernière fois le matin même! C'est ça aussi les meilleures amies :)
Elle est venue me chercher avec sa nouvelle voiture!! Une mégane! ça change de ta vieille saxo pourrie Céline lol! n'empêche qu'on est rassurés!!
On va à inter chercher les gâteaux d'anniversaire pour son chéri puis on va à la crêperie Dame Juliette! ma crêperie préférée de Senlis! Humm qu'est ce qu'on mange bien la bas!Crêpe au fois gras poelé pour moi et au saumon crème épinard pour Céline! C'était délicieux! j'avais même plus faim pour un dessert pour vous dire!
A chaque fois qu'on se voit c'est comme si on s'était vu pour le dernière fois le matin même! C'est ça aussi les meilleures amies :)
Elle est venue me chercher avec sa nouvelle voiture!! Une mégane! ça change de ta vieille saxo pourrie Céline lol! n'empêche qu'on est rassurés!!
On va à inter chercher les gâteaux d'anniversaire pour son chéri puis on va à la crêperie Dame Juliette! ma crêperie préférée de Senlis! Humm qu'est ce qu'on mange bien la bas!Crêpe au fois gras poelé pour moi et au saumon crème épinard pour Céline! C'était délicieux! j'avais même plus faim pour un dessert pour vous dire!
[ Dash a comment ]
[ 4 comments ]
# Posted on Sunday, 23 November 2008 at 1:46 PM
Edited on Sunday, 23 November 2008 at 2:25 PM
Coulants au caramel
Jeudi soir, j'ai encore cuisiné! j'ai obté pour un dessert : des coulants au caramel et franchement c'était délicieu! Ma mère et mon chéri ont adoré! J'en ferai à mon père et à ma soeur quand je les verrai :)
Recette :
Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 28 mn
Pour 4 personnes :
Pour la sauce caramel à la fleur de sel :
200 g de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
20 cl de crème liquide
20 g de beurre
1 pincée de fleur de sel
Pour les extra coulants :
150 g de sauce caramel à la fleur de sel
50 g de beurre doux
40 g de sucre
50 g de farine
2 oeufs
1 petite pincée de fleur de sel
Préparation
1 Préparer la pâte à coulants. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la fleur de sel. Réserver. Couper le beurre doux en dés et réserver sur une petite assiette.
2 Préparer la sauce caramel à la fleur de sel (5 à 10 minutes). Faire chauffer la crème liquide au micro-ondes ou dans une casserole. Couper le beurre en dés. Parallèlement, dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la coloration devienne brun foncé. Retirer alors du feu. Ajouter la crème chauffée dans le caramel en remuant. Ajouter le beurre en dés, puis la fleur de sel. Reporter le tout à ébullition et laisser frémir environ 2 à 3 minutes tout en remuant à la cuillère en bois (voire un peu plus si vous la souhaitez un peu plus épaisse). Retirer du feu.
3 Préchauffer le four à 220°C (thermostat 8). Prélever 150 g de cette sauce caramel encore chaude (mettre le reste en pot, refroidir et conserver au réfrigérateur) et y mélanger les 50 g de beurre doux en dés afin de le faire fondre. Ajouter ce mélange à la préparation de pâte à coulants, battre doucement afin d'obtenir une consistance bien homogène.
4 Verser la préparation dans des petits ramequins passant au four, préalablement beurrés et farinés. Pour des coulants, enfourner directement. Pour des extra coulants (avec du caramel pur en plus), ajouter 1 belle cuillère à café de sauce caramel à la fleur de sel pure au centre de chaque ramequin et enfourner juste derrière.
5 Enfourner 7 à 8 minutes (pas plus !) à 220°C. Il est important de laisser tiédir pratiquement 10 minutes avant de démouler. Servir tiède. Pour démouler, passer la lame fine d'un couteau sur les bords des ramequins avant de retourner sur les petites assiettes de service.
Pour finir... Ces coulants peuvent éventuellement se préparer quelques heures à l'avance, se démouler sur des petites assiettes après 10 minutes de tiédissement, puis se tiédir légèrement au micro-ondes au moment du service (20 secondes à pleine puissance).
Recette :
Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 28 mn
Pour 4 personnes :
Pour la sauce caramel à la fleur de sel :
200 g de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
20 cl de crème liquide
20 g de beurre
1 pincée de fleur de sel
Pour les extra coulants :
150 g de sauce caramel à la fleur de sel
50 g de beurre doux
40 g de sucre
50 g de farine
2 oeufs
1 petite pincée de fleur de sel
Préparation
1 Préparer la pâte à coulants. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la fleur de sel. Réserver. Couper le beurre doux en dés et réserver sur une petite assiette.
2 Préparer la sauce caramel à la fleur de sel (5 à 10 minutes). Faire chauffer la crème liquide au micro-ondes ou dans une casserole. Couper le beurre en dés. Parallèlement, dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la coloration devienne brun foncé. Retirer alors du feu. Ajouter la crème chauffée dans le caramel en remuant. Ajouter le beurre en dés, puis la fleur de sel. Reporter le tout à ébullition et laisser frémir environ 2 à 3 minutes tout en remuant à la cuillère en bois (voire un peu plus si vous la souhaitez un peu plus épaisse). Retirer du feu.
3 Préchauffer le four à 220°C (thermostat 8). Prélever 150 g de cette sauce caramel encore chaude (mettre le reste en pot, refroidir et conserver au réfrigérateur) et y mélanger les 50 g de beurre doux en dés afin de le faire fondre. Ajouter ce mélange à la préparation de pâte à coulants, battre doucement afin d'obtenir une consistance bien homogène.
4 Verser la préparation dans des petits ramequins passant au four, préalablement beurrés et farinés. Pour des coulants, enfourner directement. Pour des extra coulants (avec du caramel pur en plus), ajouter 1 belle cuillère à café de sauce caramel à la fleur de sel pure au centre de chaque ramequin et enfourner juste derrière.
5 Enfourner 7 à 8 minutes (pas plus !) à 220°C. Il est important de laisser tiédir pratiquement 10 minutes avant de démouler. Servir tiède. Pour démouler, passer la lame fine d'un couteau sur les bords des ramequins avant de retourner sur les petites assiettes de service.
Pour finir... Ces coulants peuvent éventuellement se préparer quelques heures à l'avance, se démouler sur des petites assiettes après 10 minutes de tiédissement, puis se tiédir légèrement au micro-ondes au moment du service (20 secondes à pleine puissance).
[ Dash a comment ]
[ 2 comments ]
# Posted on Sunday, 23 November 2008 at 1:39 PM
Edited on Monday, 24 November 2008 at 3:34 PM
Wei 2008!!
Ce weekend c'était le Wei!!!!!!!
Week-end d'intégration 2008 avec l'ISEE!!
Le BDE a bien assuré!
Domaine de Chateau Chinon en Bourgogne!
Après midi activités en équipe aléatoire pour faire connaissance!
Piscine chauffée (hum hum..)
Douche (un peu bouillante mais bon)
Repas
Champagne dans les chambres
Préparations pour la soirée
Soirée jusqu'à l'aube!!!!!
Très bonne musique, bonne soirée!!
Retour dans le car on a pas vraiment dormi!
Week-end d'intégration 2008 avec l'ISEE!!
Le BDE a bien assuré!
Domaine de Chateau Chinon en Bourgogne!
Après midi activités en équipe aléatoire pour faire connaissance!
Piscine chauffée (hum hum..)
Douche (un peu bouillante mais bon)
Repas
Champagne dans les chambres
Préparations pour la soirée
Soirée jusqu'à l'aube!!!!!
Très bonne musique, bonne soirée!!
Retour dans le car on a pas vraiment dormi!
[ Dash a comment ]
[ 1 comment ]
# Posted on Thursday, 20 November 2008 at 4:07 PM
- Advertisers •
- Jobs •
- Contact •
- Help •
- Security •
- Conditions •
- Report abuse •
- Skyrock Blog